MANGE NYE LAVKARBO OPPSKRIFTER OG DRIKKER

Har gått litt lei den lavkarbomaten som jeg har levd på en stund nå og har trålt nettet etter inspirasjon. Nå går det nok enda litt tid før jeg får prøvd ut alle disse ulike rettene, men kanskje dere kan prøve ut og fortelle meg om det ble vellykket eller ikke ?

Jeg har ihvertfall nøye funnet frem til de, da de har ingredienser som jeg vet jeg liker og fordi de ser veldig gode og spennende ut

Bon appetit ! 🙂

Oppskriftene er stort sett hentet fra lavkarbo.no og diett.no dersom ikke noe annet er angitt

KYLLING MED BAKON KRISP (fra Kims)

Til 2 porsjoner trenger du følgende :

40 g  Baconcrisp
1 ss    Fløte
2  egg
400 g  Kyllingfilet

Visp sammen egg og fløte. Ha baconcrisp(Kims baconsnacks) i en brødpose av plast og knus baconcrisp ved bruk av kjevle. Hell den knuste baconcrispen på et fat. Dypp kyllingfiletene godt i eggeblandingen og rull de i baconcrisp. Legges i en ildfast form og stekes ved 225 grader i ca. 25 min. Serveres med salat, og/eller blomkålstappe.

Retten skal gi 0,4 gram karbohydrat så det burde være langt innenfor grensen

KJØTTBOLLER MED TOMAT-OSTESAUS
Denne oppskriften er hentet fra bloggen www.carbcounter.blogg.no

– 150 g. kjøttdeig
– Ønsket mengde ost, jeg brukte ca. 50 g.
– 1/2 dl fløte
– 1/2 dl vann
– 1 ts tomatpurè
– Salt, pepper, løkpulver, chillipulver, oregano

Del kjøttdeigen opp i små kjøttboller og stek under lokk til alt er gjennomstekt. Hell av eventuell stekesjy. Ha i fløte, vann og tomatpurè og bland godt. Bland i ost og krydder og la stå på lav varme til osten er smeltet.

Retten skal gi 2 g karbo pr. 100 gram.

TACOGRATENG

3 dl – Norvegia ost, TINE
4 skive – Paprika, rød, rå
40 g – Minimais, Eldorado
100 g – Tacosaus, Santa Maria
700 g – Kjøttdeig, rå
300 g – Crème Fraîche Lett 18% TINEStek kjøttdeig.

Bland creme fraiche, paprika, tacosaus og minimais. Legg litt kjøttdeig i en form. Legg creme-fraiche-blandingen over, og resten av kjøttdeigen oppå der igjen. Strø ost på toppen og stek på 200 grader til osten er smeltet.

Karbo 4,95 pr. 100 gram

SUKSESSTERTE LAVKARBO

3 ss – Sukrinmelis, Funksjonell mat
1 dl – Kremfløte TINE
150 g – Ekte Meierismør TINE
5  – Egg, eggeplomme, rå
5  – Egg, eggehvite, rå
200 g – Mandler, malte

Suksessterte Bunn – 200 g mandler (man kan bruke de nøtter en liker best) –
5 eggehvitter – 2 ss sukrinmelis. Bland eggehvitter og melis lett sammen og ha i nøttemassen. Ha alt over i en form og stek det i bunnen av ovnen på 180 grader i 15 min. Gul krem – 5 eggeplummer – 1 dl fløte – 1 ss sukrinmelis – 75 g. usaltet smør – 75 g. meierismør – 1 ts vaniljepulver. Bland plommer og fløte i en kjele og varm til det blir en tykk røre. Rør hele tiden og ikke la det koke, da vil det dele seg. La røren stå å hvile et par minutter på benken. Bland inn smør og vaniljepulver tilslutt. Når bunnen og eggekremen har blitt kalde har man kremen over bunnen.

Karbo 1 gram pr. 100 gram

LAVKARBO DRIKKE

Har også savnet alternative drikker både med og uten alkohol, da jeg fort blir lei av Cola Zero, Fun saft og vann. Trenger litt andre smaker innimellom, og da har jeg havnet opp med en Halmstad Cider på fredags og lørdagskvelden og de er jo full i sukker og karbohydrater. I tillegg inneholder de alkohol, så det går ikke i lengden ….

Har funnet en liste over viner som inneholder lite sukker og dermed også lite karbohydrater på ulike steder, og her er noen av disse gjengitt. Resten kan dere finne ved å besøke de respektive bloggerne som har vært så greie å legge ut dette, så vi blir litt mer informerte 🙂

RØDVIN
listen er hentet fra bloggen The Fat Sheeps Guide to a Skinny lifestyle

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore med 0,4 g sukker pr l (Italia)

Andre Valpolicella viner med lite sukker:
– Villa Borghetti Valpolicella Classico 2 g sukker pr l
– Righetti Valpolicella Classico 2 g sukker pr l
– Valpolicella Ripasso Torre del Falasco 2 g sukker pr l
– Masi Bonacosta Valpolicella Classico 2,5 g sukker pr l

Australske viner
– South Pinot Noir 1 g sukker pr l
– Jacobs Creek Merlot 0,3 g sukker pr l
– Rolling Shiraz 0,7 g sukker pr l () er 1,9 g sukker pr l i 3 L-dunken av den samme)
– Lindemanns Cawarra Shiraz Cabernet 1 g sukker pr l
– Rosemount Shiraz Cabernet 1,4 g sukker pr l

Argentinske:
– Argento Malbec 1,5 g sukker pr l
– Elsa Malbec 1,9 g sukker pr l
– Almos Malbec 1,1 g sukker pr l

Spanske:
– Amigo 1,5 g sukker pr l
– Marques de Oro Temparanillo 2 g sukker pr l

Franske:
– Ch. Saint Andre 2 g sukker pr l
– Ch. Andrum 2 g sukker pr l
– Domaine Robert Vic Cuvee Selection 0,2 g sukker pr l
– Jeanjean Syrah 0,5 g sukker pr l
– Maritza Merlot Reserve 1,2 g sukker pr l
– Yvon Mau Merlot 1 g sukker pr l
– Chai des Chartrons 1,2 g sukker pr l
– Olea Signature 2 g sukker pr l
– Jules 1,3 g sukker pr l
– Promenade 2 g sukker pr l
– Trenel Cuvee Rochebonne 0,6 g sukker pr l
– Dubeuf Beaujolais Village 1,8 g sukker pr l

Chilenske:
– Cono Sur Pinot Noir Reserva 2,9 g sukker pr l
– Los Robles Carmenere Fairtrade 2,7 g sukker pr l
– La Palma Merlot 1,6 g sukker pr l
– Carta Vieja Cabernet Sauvignon & Carmenere 2,2 g sukker pr l
– Concha y Toro Cabernet Sauvignon 1,5 g sukker pr l
– Caliboro Merlot 1,8 g sukker pr l
– Luna 2 g sukker pr l
– Millaman Cabernet Sauvignon 2,4 g sukker pr l
– Rio Alto Cabernet Sauvignon Reserva 2,5 g sukker pr l

Bare her burde det være litt å velge i.

Her kommer et utvalg fra Cecilie og bloggen Fristende lavkarbo – et innlegg som hun hadde i dag

Hvitviner:

Trimbach Riesling 2008: 4 gram sukker per liter.

Davenne Saint-Bris sauvignon 2008: 2 gram sukker per liter.

Rødvin:

KEN CREEK: Typisk lavkarbo-vin! 1 gram sukker per liter.

Rosé:

Rosaura: 0,2 gram sukker per liter. ANDRE DRIKKER

For en mer utfyllende liste sjekk bloggen Fristende lavkarbo

ANNEN DRIKKE

Vodka og all annen ren sprit – 0 karber
Det er blandevannet som inneholder karbohydratene. Så lenge du bruker f.eks. Sprite Zero eller Cola Zero (begge 0 karber) eller Fanta Free Orange (0,5 karber pr. 100 ml) så holder du karbonivået på et absolutt lavnivå når du skal lage deg en drink

Har også sett varianter av Strawberry Margarita og andre drinker. Det går også fint å lage isbiter av de ulike Fun Light saftene og kjører dette i blender som knuser is og tilsetter bær og sukrin. Dette kan du jo også knuse og ha  i drinker. Det må jo gi en god smak. Dette skal også prøves.

Sjekk også oppskrifter på lavkarbodrinker på lavkarbo.no

Oppskrifter på andre drinker :

Bacardi og cola-light:
4cl bacardi carta blanca
cola light
1-2 limebåter

brygges i høyt glass, toppes med isbiter og garneres med lime

Norwegian daiquiri:
4cl bacardi limòn
1ss multer
1/2 ss fruktose

Shakes, helles i høyt glass og garneres med pærebåt

Vikingfjord rusbrus uten sukker – 0 karbohydrater (selges visst på Meny – må prøves)

Redlight Lo – Øl – 2,5 karbohydrater pr. halvliter (boks)

Tuborg Lite (5 karber) Ringnes Lite (5 karber) og Hansa Ultra (7,5 karber) – oppgitt pr. halvliter (boks)

Lavkarbo sjokolademilkshake
Kaffe Mokka

UKENS INNVEIING

Ingen jubelscener å spore på badevekten i dag nei. Mer banning og mumling for meg selv «hvordan er det MULIG ???».

Jeg har altså gått OPP 1,2 kilo siden TORSDAG, men ned 0,7 siden forrige mandag. Grrrrr….

Men, får se på helheten og ta med de 0,7 kiloene som fasiten viser siste uken. Kan vel ikke forvente mange kilo i uken lengre, herfra flater det vel litt ut, er vel bare å regne med.

Denne uken har jeg ikke skeiet ut med unntak av lørdag, så jeg gikk nok ut av ketose da i ca et døgn, mens ellers har jeg vært i konstant ketose. Kaloriinntaket har vært for lavt. Har lagt på mellom 470 – 690 kalorier for dagen rett og slett fordi jeg ikke har hatt matlyst og at jeg ikke har hatt tid til å tenke på mat. Dette vet jeg fordi jeg har lagt inn alt jeg har puttet i munnen på nettsiden diett.no, da kan jeg samtidig følge med på hva jeg får i meg av alle typer næringsstoffer og kan være en grei pekepinn når jeg skal se tilbake og se hva gikk bra og hva gikk ikke så bra. Denne uken er det nok kaloriinntaket mitt som har vært for lavt (helt motsatt av andre dietter) så det får jeg prøve å endre på i uken som kommer.

Jaja, da har jeg altså fremdeles 6,2 kilo igjen å bli kvitt, og med den farten her, vil jeg da være i mål om 8 uker, spørs om tålmodigheten min holder så lenge … Satser på at det går fortere 🙂

Det var altså status så langt, men som sagt før, jeg gir meg IKKE denne gangen !!!

OPPSUMMERING PÅ EN TIDLIG SØNDAG MORGEN

Våknet grytidlig i dag, selv uten vekking. Før kl 7 er tidlig på en søndag. Men, det har gjerne litt å si at jeg la meg før klokken ti på kvelden i går da 🙂 Uthvilt kan jeg ikke si at jeg er på noen som helst måte, for kroppen kjentes fortsatt ut som den er kjørt over av en dampveivals, så en tur til Magne Brakstad står øverst på prioriteringslisten når dette prosjektet er utført om et par uker 🙂

PROSJEKT HUS

Har hatt en hektisk uke med pakking og bæring og kjøring og kasting. Når torsdags kvelden kom så var jeg rett og slett utladet og gikk og la meg supertidlig da også. Fant frem litt mer krefter om fredagen og fortsatte ut i de sene kveldstimer. Lørdagen likeså, men når lørdagskvelden kom, så var det bom stopp likssom.

Men nå er grovjobben gjort for det meste, nå skal resultatet bare pyntes litt på. Skal finne frem høytrykkspyleren i dag og begynne å få det til å se litt triveligere ut utenfor huset. I morgen går turen til et hagesenter for å kjøpe bark og litt «vinterblomster» så det ser litt fint ut utenfor også.

Fotografen kommer på torsdag, så da må alt være klappet og klart, stylet og pent. Huset skal ta seg ut fra sin aller beste side. Ikke bare bare å selge et hus i dag, skal jo være rene reklameplakaten 🙂

LAVKARBOUKEN

Lavkarbo prosjektet mitt har gått strålende hele uken, helt frem til i går. Da var jeg så»hungrig» på ett eller annet at jeg måtte rett og slett ut og kjøpe bakt potet, sjokolade og Villa Champagnebrus (alle langt i fra lavkarbo). Så ut ifra det nye verktøyet (for meg) på diett.no som jeg har tatt i bruk, så var karboinntaket mitt på 133 i går, skyhøyt over de 10-14 som jeg har lagt på hele uken. Har vært i ketose hele uken også, men tror jeg skal vente med å prøve ketose stixen til i kveld igjen. Men, det var verdt det, helt til jeg så meg i speilet i morges. Da var ansiktet mitt like opphovnet og pløsete som det var om morgenene før jeg begynte på lavkarbo. Spesielt rundt øynene. Noen som har noen god forklaring på det ??

Det har ikke vært den store matlagingsuken kan man si. Det har hatt med tid å gjøre, så jeg har denne uken benyttet meg mest av ferdigkjøpte lavkarboprodukter samt lavkarbobrødet som jeg bakte flere av for et par uker siden. Jeg har brukt pølsene fra Jacobs utvalgte, gjerne både til frokost, lunsj og middag. Rett i microen 30 sekunder og knask. De er himmelsk saftige, «knekker» i hver bit og man kjenner at her består det meste av kjøtt. Veldig enkelt og greit å ty til når du bare er innom kjøkkenet 2 minutter før du skal videre.

Så det har ikke blitt det sunneste eller mest varierte kostholdet heller, men jeg har holdt meg unna karbohydrater, det har vært det viktigste denne uken.

Cola Zero fikk jeg litt i «halsen» på fredag. Uvisst av hvilken grunn. Kanskje jeg rett og slett bare er lei… Så det går for det meste i vann nå, gjerne like greit …

VEMODIG JA – FORNUFTIG JA – VUNNET I LOTTO NEI

Ellers har jeg hatt meg noen stille 5-minuttere for meg selv, sittende på en stol utenfor huset og filosofert over livet og huset som nå skal selges. Jeg har følt meg litt som «besten», som jo bygget deler av dette huset for 55 år siden. Og som pappa. Tre generasjoner med slitere. Besten, papsen og meg. Nå kan jeg ikke helt stille meg i kategorien og generasjonen slitere som de representerer. Men, jeg har jaggu meg hatt mine tunge tak her på denne eiendommen. Siden 1990 har det vært lagt ned adskillige arbeidstimer for å få huset til å fremstå som det gjør i dag. Jeg har bodd her siden 1969, men frem til 1990 mer som «gjest» når det gjelder arbeid på huset. Så, selv om jeg har gått mange runder med meg selv om å selge dette huset, og jeg har landet på at det blir det beste, så kan det ikke stikkes under en stol at det er LITT vedmodig. Men, det er det de 5-minutterne blir brukt til og så ferdig med det. Om LOTTO kupongen hadde tikket inn med 7 rette og millionene rullet inn på konto, så skulle jeg ansatt en vaktmester og blitt boende på flekken, men hva er sjansene for det da ??? På tide å få hodet opp av sanden og se seg om i verden …

Nå skal hverdagen bli lettere, enklere og bedre på alle mulige måter fremover. Jeg gjør som pensjonistene, skaffer meg litt mindre arbeid med en leilighet. Bruke tid og penger til litt andre ting enn å vedlikeholde et helt hus. Kanskje reise mer ? Vi får se …

Vel, det var søndagens oppsummering av uken som gikk, så var det bare å brette opp ermene for en ny uke 🙂

Ha en strålende uke alle sammen, selv om det jo er sendt ut flomvarsel for Vestlandet. Jeg ser det positivet i det og, da blir vi gjerne kvitt absolutt siste resten av snøen og våren kan komme 😉

STATUS OG NYTT TIPS – LAVKARBO

Ting går av seg selv nå merker jeg. Maten jeg spiser og det at jeg har kuttet ut Cola gjør at ketosen holder seg jevnt og trutt gående. Må jo måle av og til om jeg er i ketose likevel, bare for å sjekke at alt går som det skal 🙂 Vekten har jeg vært flinkere til å holde meg unna, prøver å la det gå noen dager mellom hver gang, så det ikke tar helt av.

I dag kom jeg faktisk i yndingsdongerien min igjen. Den er full i hull, tynnslitt og har vært sydd en haug med ganger og satt i ny glidelås minst 3 ganger. Den skal ALDRI ALDRI kastes. Og nå passer den, premie i massevis for innsatsen til nå 🙂 🙂

FØR LAVKARBO         SOON VERY SOOOOOOON  😉
😉

Så mye kartonger og boss som jeg har båret i dag, så trengte jeg ikke legge inn noen treningsrunde i dag. Jeg har omtrent gått 8 timer i strekk i dag med minst 4 kilo i armene til enhver tid. Opp og ned trapper og opp og ned bakker. Fyllt en container på 22 kubikk, så nå er det blitt så ryddig atte. Minuset er at kroppen kjennes ut som den har vært kjørt over med en dampveivals, men en natt på puten så ordner det seg 🙂

Kom over et nytt verktøy på nett i dag som regner ut for deg hvor mye vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater osv som du får i deg i kosten hver dag. Verktøyet er gratis og kan være en god hjelp om du er usikker på hva du faktisk får i deg hver dag. Du legger inn det du spiser gjennom dagen og så får du automatisk regnet ut innholdet i varene du har spist. Jeg har tatt det i bruk f.o.m. i dag, så kan jeg følge med og gå bak i tid senere og følge med hva som gjør hva for kroppen. Genialt synes jeg 🙂

Verktøyet finner du her på Diett.no
Der finner du også masse annen info ser jeg. Selv har jeg ikke hatt tid til å sjekke alt enda, men det ser ut som det er mye bra, så i morgen håper jeg å få mer tid til å studere siden.

Det var dagens tips og dagens statusrapport 🙂