For mange mange år siden var jeg i en eller annen dag hos min «tante» Inger-Lise på Nautnes. Der fikk vi servert noe som jeg ikke har fått servert siden, og det var smørbrødkake. Jeg har mange ganger tenkt på å lage det, men har glemt det igjen hver gang.

Prinsippet går ut på det samme som en bløtekake, bare at man bytter ut kakebunn med brød. Og du kan fylle den med akkurat det du vil. Et artig alternativ til snitter for eksempel.

Det du trenger er :

Brød  – enten baker du brødet i kakeformen/langpannen eller du kjøper ferdig brød og deler opp og legger lagvis, det blir nok best om du baker i den formen du skal bruke.

Fyll – Her kan du ha f.eks skalldyrtema eller kjøtt (eller noe annet du kommer på)

Skalldyr : reker, kreps, krabbe, laks (listen er lang) bruk litt agurker, tomater, paprika, det du måtte ha lyst til å ha i en slik kake, gjerne med  majones eller/i kombinasjon med en hjemmelaget eller ferdigkjøpt salat.

Kjøtt : Her kan du jo bruke alle typer kjøtt og bruke tilbehør som passer til kjøttet.

Valgmulighetene er nesten uendelige og du kan lage smørbrødkaken akkurat som du selv vil ha den, så er det bare å skjære stykker og spise som en bløtkake. Genialt.

Jeg tror jeg må lage min første smørbrødkake til helgen, nam nam  🙂

Jeg bakte min første kake i helgen og oppskriften og resultatet finner du her

Gi meg en lyd da om du lager en dag og fortell hva du brukte i din kake