Dette er en genial måte å lage is på.

Dersom du vil imponere ungene dine, lager du is til dem på påsketuren eller ute på terassen en varm sommerdag. Tror faktisk du vil få en trollmanns status hos de minste 😉

Oppskriften er som følger :

Grunnoppskrift is

3 eggeplommer
5 ss sukker (sukrin for de på lavkarbo)
1 spiseskje vaniljepulver (eller 2 vaniljestenger)
3 dl kremfløte

(Du kan ha sjokolade, nøtter eller andre ting i isen om du vil det, dette er bare en grunnoppskrift).

Lag alt klart på kjøkkenet, slik at du har en ferdig isblanding som bare skal «fryses».

I tillegg trenger du omtrent 1-2 kilo isbiter og ca 2 desiliter salt.

Slik gjør du :

Pisk eggeplommene sammen med sukrin til en ganske tykk eggedosis
Stivpisk kremfløten sammen med vaniljepulver/vaniljesukker
Når dette er gjort, vender du de to massene sammen med en slikkepott.

Ha denne blandingen i en plastikkpose med zip-lock (eller bruk en vanlig frysepose og knytt skikkelig godt igjen). Pass på å få ut mest mulig luft.

Fyll en større pose med isbiter og salt. Bland godt. Ha posen med iskremblandingen oppi denne posen. Aller helst skal isbitene nå dekke hele posen med iskrem. Masér godt med jevne mellomrom. Etter en halvtimes tid har du faktisk laget din egen iskrem – uten noen maskiner av noe slag. Vær oppmerksom på at isvannet nå er veldig kaldt. Bruk gjerne et håndkle til å håndtere isen.

Hvordan det gjøres er litt komplisert å forklare, men denne videoen illustrerer veldig godt fremgangsmåten :

Og du kan også bruke snø. Eller naturlig is.  Dette er ideelt på påskefjellet eller ute i snøen generelt selvsagt.

Da gjør du bare alt klart før dere går ut på turen og har isblandingen i en liten tett pose. Tømmer mengden salt (6-8 ss til 3 liter snø) i en større pose og lukker denne. Når du kommer frem til destinasjonen fyller du den store posen som allerede inneholder salt opp med ca 3 liter snø.
Strø over seks til åtte spiseskjeer salt. Bland sammen. Legg posen med blandingen flatt og midt i snøen og kna forsiktig. Pass på at posen har snø på alle kanter. Der skal den ligge minst 15 minutter. Kna litt av og til.

Det kan være fristende å tilsette mer salt, men da smelter snøen så fort at den ikke klarer å fryse ned iskremblandingen.

Sørg uansett for at det ikke går hull på plastposen med iskremblandingen. Salt is blir neppe den samme vinneren 🙂