Kategoriarkiv: Lavkarbo

GLUTENFRITT BRØD – RUNDSTYKKER – PØLSEBRØD – HAMBURGERBRØD

fiberrike rundstykker glutenfrie

Jeg har en jente på 9 år som fikk diagnosen cøliaki i april 2016
Veien har vært til dels krunglete når det kommer til brødmat, da det ikke har vært så lett å finne noe som hun liker over tid. Vi har prøvd å bake ulike brød uten hell. Rundstykker med søtpotet har så langt vært favoritten. Knekkebrød og rundstykker kjøpt dyrt i butikk har også fungert i perioder

MEN, så fikk jeg to pakker med brødmix fra eldste datteren. Og DE falt i smak
Nå har jeg bestilt inn større pakker av disse fra FUNKSJONELL MAT og de er bare fantastisk å lage rundstykker av. Jeg synes det er mye mer praktisk å både lage og spise – Lett å ta opp fra frysen og tiner raskt.

Det som er neste pluss med disse er at de er så SUPER ENKLE å lage.
Tøm brød miksen i en bakebolle, bland med vann og la stå i ca 5 minutter å svelle.
Form til brød eller rundstykker. Jeg bruker å ha et glass med vann stående, slik at jeg kan fukte hendene med litt vann av og til så ikke deigen fester seg til hendene.
Former så rundstykker og setter på bakepapir kledd stekeplate – Stek i ovn – Så enkelt og gjort på få minutter

Chiabrød mixen er fritt for GLUTEN, EGG, GJÆR OG SOYA
I tillegg har det kun 3,5 gram karbohydrater pr. 100 gram som også er et pluss

Chia brød funksjonell mat glutenfritt Chia brød innholdsfortegnelse funksjonell mat lindaslilleverden blogg bilde glutenfritt brød Chia brødmiks pakke

En slik pakke rekker til et brød (lite) og ca 6 rundstykker – Du får kjøpt 8 pk og da betaler du bare for 6 pk – Smart og økonomisk om du liker brødet. De selges også hos Life og Sunkost og hos Meny enkelte steder

Fiberbrødet har vi også testet og det er like godt og faller like godt i smak
Dette er også GLUTENFRITT og har kun 2,5 gram karbohydrat pr. 100 gram

Like enkel fremgangsmåte som med Chiabrødet og like godt

Fiberbrød ferdig bakst Fiberbrød innholdsfortegnelse glutenfritt lindaslilleverden

©Stig Jarnes - www.stigjarnes.com
©Stig Jarnes – www.stigjarnes.com

Fotograf

Begge disse brødene kan du også enkelt forme som hamburgerbrød eller pølsebrød.

Fiberbrødet får du kjøpt i 1 kg pakke og av dette fikk jeg ca 25 rundstykker
Du kan også kjøpe flere pakker av dette brødet – 8 pakker og 20 pakker for å spare inn litt

Fiberbrød 1 kg funksjonell mat lindaslilleverden blogg

Anbefaler disse på det sterkeste både for glutenallergikere og de som vil holde et lavkarbo kosthold og savnet brød som smaker brød og ikke egg og fuglemat (noe jeg er veldig lei av i mitt lavkarbo liv)

Så det var dagens tips til et smakfult brød for både gluten allergikere og de på lavkarbo kosthold / diett.

 

 

EGG PÅ LITT ANDRE MÅTER

egg og bacon på en litt annen måte

For å få til denne, trenger du en muffinsform enten i brett eller enkeltvis. Legg bacon langs kanten og fyll på med eggeblanding av eget ønske. Kan f.eks ha i litt løk, purre, ost e.l.

Stek i stekovnen på 250-300 grader i ca 30 minutter

———————————————————

Og når vi først er innom egg på en annen måte, fant jeg også denne skinke/egg varianten

egg i skinke

Oppskriften/fremgangsmåten finner du her

LAVKARBO PRODUKTER FRA FUNKSJONELL MAT

Hvis du foretrekker å handle hjemme fra PCen din i stedet for å løpe fra Sunkost til spesialforretninger og tilbake til Sunkost når du skal ha noe, så anbefaler jeg denne nettbutikken : FUNKSJONELL MAT

De har blandt annet en egen ferdig brødmiks i sin nettbutikk som kan være verdt å prøve ut for dem som ikke vil lage det fra grunnen selv eller vil kjøpe de ferdige lavkarbobrødene som inneholder mer karber enn dette  :

De har også en rekke andre varer som en trenger til et lavkarbo kosthold :

Bare et lite tips der om en lavkarbo side som jeg kom over 🙂

BAKE BAKE BAKE LAVKARBO

I går bestemte jeg meg for å bruke opp alle lavkarboingrediensene jeg har hatt stående på kjøkkendisken siden sist jeg bakte lavkarbo (begynner å bli en stund siden nå …..)

Det ble brød, knekkebrød og rundstykker og jeg fikk brukt opp rubbel og bit. Disken er rensket. Det eneste jeg har stående igjen er mandelmel som jeg aldri har fått brukt til noe. Noen som vet om noe lurt jeg kan lage med det ??

Så, nå har jeg frysen fyllt opp med knekkebrød (oppskrift) som er kjempegode (hadde i litt gresskarkjerner også). Anbefales på det sterkeste til de som skal gå på et lavkarbokosthold fremover.

Denne gangen ble de litt tynnere enn dette, trikset var å bruke en plast sleiv til å trykke deigen utover på bakepapiret med som jeg dyppet i vann av og til når deigen begynte å henge seg på sleiven ...

Jeg bakte også et par brød og en haug med rundstykker, men der har jeg ingen oppskrift å vise til. Jeg brukte noen oppskrifter som stod bak på pakkene og mikset og trikset litt underveis for å få brukt opp alle ingrediensene. Ble bra det, med unntak av det jeg tok i brødbakemaskinen. Det ble fullt spisbart men det så ikke ut. Hadde ikke akkurat form som noe brød, mer som en halvveis knadd deig som hadde stivnet av skrekk oppi der …

Her er litt av det som røk med i dag

Denne bildekrusellen krever javaskript.

GODT NYTT FOR LAVKARBOFOLKET

LAVKARBO OG TRENING

Sakset fra bloggen Fristende Lavkarbo

» Du har kanskje hørt at man må holde på over en viss tid før fettforbrenningen tar til?
Dette gjelder ikke hvis man spiser lavkarbo.

Hvis du derimot spiser høykarbo, forbrenner kroppen karbohydratene
først – før den starter på fettet. Men da har løpeturen gjerne vart i 30-40
minutter allerede!

En nøyaktig grense for lavkarbo skal jeg ikke prøve å definere her, men hvis du spiser 40-50 gram per dag, brukes de karbohydratene av kroppen, og du spiser lavkarbo. Dette er tall Sofie Hexeberg oppgir. For å være i ketose må mange spise færre karbohydrater. Men poenget er noe annet:

Hvis du spiser mindre enn 50 gram karbohydrater per dag, vil kroppen starte fettforbrenningen med en gang du starter treningen. Fantastisk!

Du har kanskje lest om fitnessutøvere som har kardioøkter om morningen (morgenkardio), før frokost?

Om morningen før frokost er vi alle i ketose. Derfor er det et supereffektivt tidspunkt for å forbrenne fett. En fitnessutøver søker å minske fettprosenten uten å miste muskelmasse, og bruker gjerne rask gange som metode. Men du – hvis du har litt å ta av – kan
faktisk kose deg med intervaller eller turer oppimot en time. Og ja – kroppen orker det. Husk at for oss som har litt fett på kroppen, så bruker kroppen det som energi under trening.

Du må ikke trene om morningen for å få denne effekten. Hvis du spiser lavkarbo, vil kroppen starte fettforbrenningen med en gang under treningsøkta. Men hvis du har gjenstridige fettreserver så kan det kanskje hjelpe å trene kondisjon før frokost »

Enda en fordel med lavkarbo kosthold der altså 🙂

LAVKARBO SJOKOLADEMILKSHAKE

Jeg har linket til denne oppskriften tidligere, men følte at det var på sin plass å legge den ut i et eget innlegg nå. Så god er den faktisk 🙂

Benedicte sin lavkarbo sjokolademilkshake

1 egg
6 vanlige isbiter
1 skvett fløte ( ca 25 g)
1/2 ss bakekakao
2 ss sukrin

Hadde alt i og knuste i vei. Fikk en konsistens som er som
sjokolademilkshake. Kjempegod i varmen og på en helt vanlig overskyet dag som denne på kontoret 🙂

Ca 2 g karbo i denne porsjonen (med bakekakaoen og fløten)

Tips: hvis du har i litt kald kaffe smaker det is-kaffe

 

Ikke det dummeste du kan ha på kontorpulten dette

PS! Den skal visst bli enda bedre om du pisker eggedosis av egg og sukrin først og så blander inn resten av ingrediensene. Det hadde ikke jeg tid til i dag.

Denne og flere oppskrifter finner du på bloggen The Fat Sheeps Guide to a Skinny
Lifestyle