Kategori: Lavkarbo

Ja, så er det gått 1 uke i mitt nye lavkarbo liv og det har faktisk gått overraskende bra, selv om kroppen har gitt små beskjeder til hjernen at noe mangler … – les sukker og cola.

Denne uken var uken da jeg skulle slutte med colaen og begynne å eksperimentere med lavkarbo retter. Og det kan jeg bare si med en gang, det har ikke vært laget så mye ny mat i dette huset på veeeldig lenge. Til og med kjøkkenmaskinen har fått kjørt seg og jeg har brukt deler av den som aldri før har vært i bruk. Ikke verst. Så jeg har jo faktisk lært litt i løpet av denne uken som har gått også.

Dvs. uken som gikk bra var mandag til og med fredag kveld. Så ble det noen cider og noen irish coffee fredag kveld og fullstendig utskjeiing søndag med en halv liter cola (som forøvrig ikke smakte noe godt men som jeg bare måtte drikke) og en snickers. Følte det nesten som det var mitt «siste måltid» siden jeg nå skulle over på den strenge lavkarboen de neste 14 dagene. Litt sprekker må man ha lov å ha innimellom 😉

I dag er jeg gått over på ferdig mat fra SpisDegSlank, men jeg tenkte likevel jeg skulle oppsummere uken som har gått slik at de som vil ha oppskrifter på de lavkarborettene jeg til nå har laget selv, får disse :

Frokoster og lunsjer har jeg som regel holdt meg til kjøttpålegg og enten omelett eller eggerøre. Drikke har vært vann eller Fun light saft.

Middag mandag ble kylling med blomkålpure ved siden av. Blomkålpureen var veldig god og kylling er jo også godt så det var alt i alt et helt greit middagsmåltid.

Slik lager du blomkålpure (samme oppskriften kan brukes også til brokkoli)

1 blomkålhode
Surret dette i panne sammen med litt smør og hvitløk og pepper til det ble mørt
Tilsatte 1,5 dl fløte
Kjørte alt med stavmikseren

Man kan evt tilsette litt løk/løkpulver om man ønsker litt løksmak, men dette er en grønnsak som man skal bruke begrenset mengde av og kan godt sløyfes på de strengeste lavkarbodiettene

Så er det klart til servering

Tirsdag prøvde jeg meg på lakseburger med solsikkeruter som jeg fant oppskrift på hos FRISTENDELAVKARBO . Solsikkerutene var kjempegode. Ikke så begeistret for lakseburgerne, men det hadde ingenting med oppskriften å gjøre, det er nok fordi jeg har gått meg litt lei på laks og kunne sikkert med fordel brukt et annet fiskeslag, det skal jeg gjøre neste gang jeg lager dem, for konsistens og alt var kjempebra med denne oppskriften.

Middagen om onsdagen «kom til meg» via Facebook og Anette som delte denne oppskrifte på lavkarbo pai fra matmonsteret

Nå blir ikke dette en direkte pai, men mer en omelettpai, men den var kjempe kjempe kjempe god og jeg anbefaler alle å lage den enten du går på lavkarbo eller ikke 🙂

Torsdag gikk jeg litt tom for ideer, eller det vil si at jeg hadde vel ikke planlagt godt nok, så da ble det bare å frese noen svinekoteletter i stekepannen og så legge dem i en form i stekeovnen i 20 minutter med en god klatt med kryddersmør på hver. Mmmm. Tilbehør ble litt blomkål og litt brokkoli som ble til en pure denne dagen også. I tillegg litt fetaost og grønn oliven og noen salatblader. Gjorde susen det.

Fredag til søndag snakker vi ikke så høyt om, da det som kjent ble nytt både det ene og det andre disse dagene.

Du finner masser av oppskrifter på lavkarbo rundt omkring på nett og i blogger, så det er bare å søke seg frem så popper de opp. Lykke til de som vil prøve seg 🙂